Gnocchi al pesto

Posted by on Dic 27, 2012 in primi-piatti | 0 comments

Gnocchi al pesto

Un primo al pesto , tipico piatto della cucina genovese rivisitato con degli gnocchi di patata. Il pesto alla genovese fatto con basilico , pinoli e noci  amalgamati con pecorino e olio ligure per condire in questo caso degli gnocchi di patata.

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Maccheroni al Ragu’ di carne

Posted by on Dic 27, 2012 in primi-piatti | 0 comments

Maccheroni al Ragu’ di carne

Maccheroni al ragu’, un piatto che non ha bisogno di presentazione, piace a grandi e piccini per la sua semplicità e allo stesso tempo impagabile gusto. Si prepara con del ragù preparato con carne macinata e concentrato di pomodoro cotto con cipolla, carota e sedano e un bicchiere di vino rosso , il tutto deve cuocere a fuoco lento per circa due ore Scolate direttamente i maccheroni cotti al dente dentro una padella grande contenente il ragu’, mescolate e impiattate ancora fumanti, si raccomanda del...

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