Dolci

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Schiacciata con l’uva

Posted by on Gen 14, 2013 in Dolci | 0 comments

Schiacciata con l’uva

Pan coll’uva  è un dolce tipico della Toscana, in particolare delle province di Firenza e Prato, dove è denominata schiaccia con l’uva. È un dolce di origine povera, che un tempo veniva cucinato al tempo della vendemmia per le sagre contadine e le sue modeste origini sono ben testimoniate dalla semplicità degli ingredienti: pasta da pane, olio d’oliva, zucchero ed uva nera. Per quest’ultima, la tradizione vuole che si usi solo la varietà canaiola, dai chicchi piccoli e con molti semi (era...

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Crème Caramel

Posted by on Gen 14, 2013 in Dolci | 0 comments

Crème Caramel

Crème Caramel un dolce che evoca dolci  ricordi della nostra gioventù. Crème Caramel . Questo è un dolce tradizionale da servire freddo, buono e anche veloce e facile da fare a casa vostra. Fate una prova! Mettete il tegame sul fuoco e portate il composto lentamente ad ebollizione. Dopo di che, togliete il latte dal fuoco e lasciatelo in infusione per circa 30 minuti. Se volete potete aggiungere all’infusione anche la scorza di un limone. Trascorsi 30 minuti, unite al latte la panna e in una ciotola a...

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Panna Cotta con Lamponi

Posted by on Gen 14, 2013 in Dolci | 0 comments

Panna Cotta con Lamponi

Panna Cotta con lamponi, una deliziosa prelibatezza per concludere un buon pasto o per una golosa merenda. Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. Aggiungere la panna, il latte e 2 cucchiai di zucchero e baccello di vaniglia. Portate lentamente a ebollizione, mescolando continuamente. Strizzare l’acqua della gelatina e mescolare con il composto di latte e panna. Mescolare delicatamente fino a quando la gelatina si è completamente sciolto. Versare il composto in un’altra ciotola. Mettere...

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