Panna Cotta con lamponi, una deliziosa prelibatezza per concludere un buon pasto o per una golosa merenda.
Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda.
Aggiungere la panna, il latte e 2 cucchiai di zucchero e baccello di vaniglia. Portate lentamente a ebollizione, mescolando continuamente.
Strizzare l’acqua della gelatina e mescolare con il composto di latte e panna. Mescolare delicatamente fino a quando la gelatina si è completamente sciolto.
Versare il composto in un’altra ciotola. Mettere da parte a raffreddare.
Dividere la miscela in parti uguali in stampini oliati. Mettere in frigorifero per impostare per 3 ore.
Aggiungere 100g di lamponi surgelati, succo di limone, gin e 2 cucchiai di zucchero in una casseruola. Mescolare e portare a ebollizione.
Frullare il composto in una purea e lasciare raffreddare.
Per servire: Guarnire con i lamponi interi e coulis di lamponi.